Le déroulement du séjour au sein de la maison est déterminé par le projet de vie qui est mis en place pour chaque personne accueillie. Le caractère unique de chacun peut ainsi trouver pleinement sa place, dans le respect de son individualité et de sa personnalité. Pour mettre en place ce projet, une prise en charge personnalisée est assurée pour et avec chaque résident. Cela permet d’élaborer un programme adapté, qui va se développer progressivement au gré de l’évolution de la personne. Le dossier de chaque résident est tenu à jour et documenté. Le relais avec le réseau de soins est assuré. Le résident rencontre de manière régulière un thérapeute personnel, un psychiatre ou psychologue. Des entretiens réguliers et des bilans intermédiaires avec le résident permettent de faire le point en fonction des objectifs définis par les thérapeutes, les médecins et les différents interlocuteurs des services sociaux.
Le résident peut poursuivre, cas échéant, son activité professionnelle ou para-professionnelle, il peut également conserver ses activités annexes, loisirs, sport ou famille. Le CEV propose des activités intra et extra muros, guide le résident vers des activités externes type clinique de jour ou ateliers protégés. Le travail dans les ateliers de production et de réinsertion de la région est l’une des options privilégiées. Les activités proposées en interne par le CEV sont principalement liés à la vie quotidienne de l’établissement, soit entretien, ménage, cuisine, jardin, en fonction des besoins du foyer et des vœux du résident, en tenant compte de ses capacités et aptitudes.